为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的，它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。
第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，也叫猝停。那什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。
曾有一位35岁的博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太高了。现在北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高。
有这样一个病例，某人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。
现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。为什么？他说吃得太好了。不是吃得太好，而是吃得太不合理了。
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