红葡萄皮中的白藜芦醇具有抗衰老作用，它对肥胖产生“免疫作用”，能降低糖尿病、癌症及老年痴呆症的发病率，另外，葡萄籽含有卓越的抗氧化成分花青素，所以说葡萄“全身都是宝”，一点都不过。最好的吃法，就是洗净连皮带籽嚼完咽下，如果剥皮吐籽，营养就损失大半了。
一上海网友回：吃葡萄不吐葡萄皮更有营养，尤其上海马陆葡萄，哈哈。
葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
网友光音天来客：很有营养价值
葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
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葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。
