葡萄酒炖乳鸽有强身健体的功效。
葡萄酒炖乳鸽的原料：净乳鸽4只，葡萄酒100克，精盐3克，白糖5克，味精2克，苹果1个，蒜头1个，胡椒粉少许，油100克，洋葱200克，葱、姜各10克，香油10克，料酒10克
葡萄酒炖乳鸽的制作：
(1)乳鸽剖开脊背，去内脏、脚爪，洗净，下沸水锅氽一下捞出，放人砂锅内。洋葱、蒜头、姜洗净，拍碎。葱洗净，切成段。苹果洗净，去皮、核，切成块。
(2)锅置火上，放油烧热，下蒜头、洋葱、姜、葱段，煸炒至淡黄色后，烹料酒，加汤，烧片刻后，捞出姜、洋葱、葱段、蒜头，再加精盐、白糖、味精、胡椒粉，搅和成汤料。
(3)将汤料倒入盛有乳鸽的砂锅，加盎，用小火炖至鸽酥后，加苹果块、葡萄酒，旺火收浓汤汁，淋上香油即可。
上海马陆葡萄园工作人员祝您身体健康！
