葡萄鳜鱼的功效：补气血、益脾胃、强筋骨
葡萄鳜鱼所需原料：紫色葡萄150克，精盐2．5克，鲜活鳜鱼l条(约1000克)，菠菜叶250克，白糖50克，淀粉50克，米醋30克，清汤150克，油1000克
葡萄鳜鱼的制作方法：
(1)葡萄洗净。菠菜叶洗净后，用开水汆一下，捞出，再用净水漂清，捞出，放入碗内，捣烂取汁，加米醋、八白糖、清汤，调成糖醋菠菜汁。。
(2)鳜鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，剁下鱼头、尾，片下两侧鱼肉，每侧两块，然后在鱼肉上削上兰花刀，和头、尾一起蘸上淀粉。
(3)锅置火上，放油烧至七成热，下人鳜鱼肉和鱼头、尾，一起炸至焦酥，捞出，摆在长盘中．成整鱼形；鱼肉两边放上紫葡萄。
(4)将糖醋菠菜汁倒人锅中，置火上烧开，用水淀粉勾芡，浇在鱼上即OK了，马陆葡萄网祝大家享用愉快！
